單項選擇題

大多數(shù)雞尾酒中基酒是一量杯，占飲料成分的（）以上。

A.1/3
B.1/4
C.1/2
D.2/3

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單項選擇題

乳飲是指牛奶中所含脂肪較高，一般在（）不等。

A.10%-20%
B.10%―30%
C.10%-40%
D.10%-50%

單項選擇題

鮮奶大多經(jīng)過巴氏消毒，即將牛奶加熱至攝氏（），并維持此溫度30分鐘。

A.90-100
B.70-75
C.75-77
D.60-63

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