（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當?shù)墓烙?，確定你所做的，正是客人所想得到的服務。

關于餐飲服務人員心理素質，描述正確的有（）。

員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設施設備，管理者要加強監(jiān)督檢查。

（）服務是指餐廳服務員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。

醬香型的代表酒是（）酒。

西餐服務中，（）服務要求提供較高的分菜技術。

吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。

超常服務要求服務員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務措施。

服務具有（）特點。

（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。