多項選擇題對原料采購價格進行控制可以采取（）等辦法。

A.掌握市場行情
B.減少中間環(huán)節(jié)
C.控制物品采購決策勸
D.規(guī)定采購限價


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1.多項選擇題標準采購規(guī)格的作用有（）

A.是采購部門選擇原料和供應(yīng)商的依據(jù)
B.減少因原料質(zhì)量發(fā)生的分歧與誤會
C.避免每次重復(fù)對采購單原料提出質(zhì)量要求
D.是庫存驗收的依據(jù)

2.多項選擇題基本的采購形式主要有（）

A.競爭價格采購
B.分類采購
C.成本加價采購
D.集中采購

3.多項選擇題餐飲企業(yè)采購目標主要有（）

A.取得合格適用的生產(chǎn)原料
B.取得最低的價格
C.及時獲得原料
D.采購渠道暢通

4.多項選擇題生產(chǎn)任務(wù)卡應(yīng)該反映（）等內(nèi)容。

A.菜品準備總數(shù)
B.生產(chǎn)方式和份額
C.廚房庫存與待購買或領(lǐng)用量
D.預(yù)計結(jié)存量

5.多項選擇題銷售信息統(tǒng)計匯總的方法主要有（）

A.按經(jīng)營日期統(tǒng)計
B.按一周中各天分別統(tǒng)計
C.按每天營業(yè)時間段統(tǒng)計
D.按天氣、特殊日子統(tǒng)計