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A.綜合了零點菜單與套菜菜單的特點
B.西餐使用混合菜單較多
C.混合式菜單有一種價格
D.最初的混合式菜單僅僅是將一份零點菜單與一份套菜菜單印制在一起

A.一般選用能大量生產(chǎn)、出品速度快且放置后質(zhì)量下降慢的菜品
B.要將菜品進行合理編排與搭配
C.品種風味可以使用少數(shù)人喜愛的風味菜肴突出特色
D.自助餐菜單要避免重復(fù)，不要循環(huán)使用