A.點菜服務(wù)
B.零餐服務(wù)
C.聊天服務(wù)
D.散座服務(wù)
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A.動作拘束
B.操作衛(wèi)生
C.距離均勻
D.布局緊湊
A.手指伸直并攏
B.肘關(guān)節(jié)自然彎曲
C.掌心向下
D.攥緊拳頭
A.餐廳酒吧服務(wù)
B.廚房加工服務(wù)
C.食品原料采購供應(yīng)
D.風(fēng)味餐廳
A.頭部向上，雙肩自然下沉，體現(xiàn)頸部的挺直
B.雙肩自然展開，腰部挺直，體現(xiàn)上半身挺拔
C.髖部盡量上提，雙腳扒地，展示下半身的挺拔
D.雙肩一高一低，兩腳亂擺動
A.將紅葡萄酒放入冰桶中
B.用條狀口布包裹瓶身，商標(biāo)要外露
C.用酒鉆垂直鉆入木塞，開啟瓶蓋
D.給主人倒1/5杯，請其品評酒質(zhì)
最新試題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙嫞_定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
中餐零餐服務(wù)的特點之一是（）。