單項選擇題小毛巾的使用規(guī)程中，冬天小毛巾的使用溫度應(yīng)保持在（）
A.45度
B.40度
C.35度
D.30度
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1.單項選擇題零點餐臺中餐具的擺放，骨碟距離桌沿（）
A.1.5厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.5厘米
2.單項選擇題零點餐廳座臺預定中附屬預定的內(nèi)容包括預定時間，客人姓名，特殊要求以及（）
A.菜單情況
B.到達時間
C.民族信仰
D.客人身份
3.單項選擇題宴會部經(jīng)理崗位職責有，制定宴會部的市場推銷計劃，全面負責宴會推銷、預定和接待，控制宴會部的運行和質(zhì)量以及（）
A.維護好餐廳設(shè)施
B.督導餐廳的日常運轉(zhuǎn)
C.降低餐廳餐具破損
D.完成每日的營業(yè)指標，做好成本控制
4.單項選擇題宴會特征是群集性、社交性（）
A.正規(guī)性
B.熱鬧性
C.交際性
D.目的性
5.單項選擇題餐飲部的基本任務(wù)有：提供賞心悅目的的就餐環(huán)境，供應(yīng)精致可口的菜肴食品，展示令人放心的清潔衛(wèi)生，提供恰到好處的服務(wù)（）
A.為酒店贏得良好口碑
B.服務(wù)社會
C.創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益
D.溝通其他部門
最新試題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。
題型：單項選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。
題型：單項選擇題
服務(wù)具有（）特點。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風味組成。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
吃（）是蒙古族人宴請賓客的最佳食品。
題型：單項選擇題