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單項(xiàng)選擇題

零點(diǎn)餐臺(tái)中餐具的擺放，骨碟距離桌沿（）

A.1.5厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.5厘米

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單項(xiàng)選擇題

零點(diǎn)餐廳座臺(tái)預(yù)定中附屬預(yù)定的內(nèi)容包括預(yù)定時(shí)間，客人姓名，特殊要求以及（）

A.菜單情況
B.到達(dá)時(shí)間
C.民族信仰
D.客人身份

單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)部經(jīng)理崗位職責(zé)有，制定宴會(huì)部的市場(chǎng)推銷計(jì)劃，全面負(fù)責(zé)宴會(huì)推銷、預(yù)定和接待，控制宴會(huì)部的運(yùn)行和質(zhì)量以及（）

A.維護(hù)好餐廳設(shè)施
B.督導(dǎo)餐廳的日常運(yùn)轉(zhuǎn)
C.降低餐廳餐具破損
D.完成每日的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，做好成本控制

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