判斷題

亞油酸和亞麻酸是多不飽和脂肪酸。

答案：正確

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蔬菜在腌制過程中，其亞硝酸鹽的含量增加，在一周左右達(dá)到高峰，以后逐漸下降。

答案：錯(cuò)誤

單項(xiàng)選擇題

河豚毒素的毒作用部位為（）。

A.生殖系統(tǒng)
B.神經(jīng)系統(tǒng)
C.消化系統(tǒng)
D.血液系統(tǒng)