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填空題

嚴格地說，中國酒僅分為（）酒和（）酒，（）和（）酒是從外國引進來的。

答案：白酒；黃酒；葡萄酒；啤酒

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酒是一種用糧食、（）等含淀粉或（）的物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵制成的含（）的帶刺激性的飲料。

答案：果品；糖；乙醇

【簡答題】西餐宴會服務有哪些基本環(huán)節(jié)？

答案：（1）布置餐廳宴請場所，擺設餐臺
（2）清點食材
（3）準備工作臺
（4）餐前雞尾酒服務<...

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