問答題

【簡(jiǎn)答題】西菜的主要特點(diǎn)有哪些?

答案:

(1)口味香醇、濃郁
(2)別具一格的烹調(diào)方法
(3)調(diào)味沙司與主料分開單獨(dú)烹制
(4)注重肉類的老嫩程度

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名詞解釋

房間小酒吧

答案: 是飯店將冰箱、酒吧設(shè)備在賓客房間里,準(zhǔn)備各種飲料,住店賓客任何時(shí)候都可以隨意飲用,由賓客自己填寫點(diǎn)算單通知總服務(wù)臺(tái)。
名詞解釋

房?jī)?nèi)用餐服務(wù)

答案: 是飯店為方便客人、增加收入、減輕餐廳壓力,體現(xiàn)飯店檔次而提供的服務(wù)項(xiàng)目。
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