名詞解釋房間小酒吧
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1.名詞解釋房內(nèi)用餐服務(wù)
2.名詞解釋外賣服務(wù)
3.名詞解釋雞尾酒會
4.單項選擇題下面有關(guān)扒房的哪句話是錯誤的：（）。
A.扒房是飯店為增加經(jīng)濟收入而開設(shè)的高級西餐廳
B.扒房的色彩多以暖色調(diào)為主
C.扒房服務(wù)員以男性為主
D.在扒房為賓客點菜的一般是女性服務(wù)員
5.單項選擇題在咖啡廳不能提供的食品飲料是：（）。
A.咖啡
B.簡單的中西菜肴
C.當(dāng)?shù)馗鞣N風(fēng)味小吃
D.雞尾酒
最新試題
餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
題型：多項選擇題
餐飲結(jié)帳的方式主要是（）、簽單和信用卡。
題型：填空題
餐飲產(chǎn)品價格結(jié)構(gòu)中占最大比例的是（）
題型：單項選擇題
餐飲產(chǎn)品的內(nèi)扣毛利率是以（）為基數(shù)。
題型：填空題
普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館，不適合團體餐廳及酒會、宴會的菜單是（）
題型：單項選擇題
全面負(fù)責(zé)一個廚房的日常管理、技術(shù)管理和檢查質(zhì)量的是（）
題型：單項選擇題
簡述加強餐飲銷售指標(biāo)控制的意義。
題型：問答題
下列西餐菜式被稱為西餐之首的是（）
題型：單項選擇題
殘疾人顧客來餐廳就餐時盡可能安排在（）
題型：單項選擇題
簡述自助餐服務(wù)中的餐臺菜肴陳列的要求。
題型：問答題