單項(xiàng)選擇題按照我國食品安全管理體制，承擔(dān)國內(nèi)食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)督管理責(zé)任的是（）。
A.食品與藥品監(jiān)督管理局
B.國家工商總局
C.國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
D.農(nóng)業(yè)部
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1.單項(xiàng)選擇題水俁病是由于食物受到重金屬污染而導(dǎo)致的一種嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)疾病，是由于（）引起。
A.鉛
B.銅
C.汞
D.砷
2.單項(xiàng)選擇題食品的生物性污染在我國是很普遍的，下列各種危險(xiǎn)因素中不屬于生物性污染的是（）。
A.病毒
B.細(xì)菌
C.寄生蟲
D.真菌毒素
