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輕托托盤時,左手自然彎成()角,手掌自然形成()形。
答案:
90度;凹
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填空題
托盤裝盤時,盤內(nèi)物品要擺放整齊,擺成()或()。
答案:
弧形;橫豎成行
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填空題
餐飲服務(wù)的技能包括托盤、斟酒、擺臺、()、()、()等,學(xué)習(xí)和掌握并巧妙運(yùn)用這些基本技能,是做好餐飲服務(wù)的必要條件。
答案:
上菜;分菜;餐巾折花
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