填空題

一名優(yōu)秀的服務(wù)員,除了熱愛服務(wù)工作,具有嫻熟的()、及()外,還應有良好的服務(wù)姿態(tài)、談吐舉止和觀察力()能力。

答案: 服務(wù)技能;業(yè)務(wù)知識;溝通
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問答題

【論述題】為什么說餐飲服務(wù)具有差異性?

答案: 一方面,餐飲服務(wù)是由餐飲部工作人員通過手工勞動來完成的,而每位工作人員由于年齡、性別、性格、受教育程度及其職業(yè)培訓程度等...
問答題

【簡答題】餐飲部在飯店中有哪些地位?

答案: (1)餐飲在旅游中具有重要作用
(2)餐飲服務(wù)直接影響飯店聲譽
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