問答題

【簡答題】當前我國的餐飲企業(yè)的組織形式有哪幾種？

答案：

（1）小型餐飲企業(yè)組織結構形式。
（2）大中型的單體餐飲企業(yè)組織結構形式。
（3）餐飲企業(yè)集團和連鎖餐飲企業(yè)總部的組織形式。
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問答題

【簡答題】餐飲企業(yè)組織機構設置應遵循的基本原則包括哪些？
答案：

（1）適合經營的原則。
（2）統(tǒng)一指揮的原則。
（3）追求效率的原則。
（4）責權對等責權并重的原則。
問答題

【簡答題】酒吧的環(huán)境設計都有什么要求？
答案： （一）硬件設施的環(huán)境
酒吧的環(huán)境設計首先應該強調的是硬件設施的形體設計。通常，酒吧中的硬件很少是只用單一的幾何...
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