問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】現(xiàn)階段中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展存在哪些問(wèn)題？

答案：（1）便利、實(shí)惠、大眾化餐飲供應(yīng)不足。
（2）標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化程度偏低，缺乏有競(jìng)爭(zhēng)力的國(guó)際品牌。

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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。

答案：（1）餐飲業(yè)行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。
（2）餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)存在區(qū)域差異。
（3）餐飲的投資主體呈現(xiàn)多元化。...

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【簡(jiǎn)答題】如何理解餐飲業(yè)的風(fēng)味獨(dú)特性？

答案：不同國(guó)家、不同地區(qū)、不同民族因?yàn)榈乩憝h(huán)境不同，能夠提供的食品材料和種類(lèi)不同;因?yàn)樯鐣?huì)文化、生活習(xí)慣、民族信仰的不同，對(duì)食...