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判斷題

餐飲業(yè)之餐具洗滌場所應(yīng)具三槽式洗滌設(shè)備。

答案：正確

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廚房之廚余桶應(yīng)使用有蓋者，垃圾容器可使用無蓋者。

答案：錯誤

食品中若有中毒病原菌存在，便可嗅出其異味。

答案：錯誤

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