判斷題

爪杯式柑橘榨汁機(jī)是一種專用榨汁機(jī)，專門用于柑、桶、橙的單體榨汁作業(yè)。

答案：正確

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食品均質(zhì)機(jī)是食品的精加工機(jī)械，它常與物料的混合、攪拌及乳化機(jī)械配套使用。

答案：正確

果脯表面容易吸濕流糖的主要原因之一是還原糖含量太低。

答案：錯(cuò)誤