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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】日常生活中如何鑒定細(xì)菌性食物中毒?
答案:
細(xì)菌性食物中毒具有以下特點(diǎn):
(1)潛伏期短,多為集體爆發(fā),發(fā)病率高。
(2)具有相同或相似的中毒癥...
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多項(xiàng)選擇題
鮮蛋的腐敗一般分為()。
A. 白色腐敗
B. 霉變
C. 黑色腐敗
D. 綠色腐敗
E. 混合腐敗
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多項(xiàng)選擇題
肉罐頭微生物學(xué)檢驗(yàn)的主要目的是檢測(cè)肉罐頭中是否含有(),以防止肉罐頭食物中毒。
A. 沙門氏桿菌
B. 志賀氏菌屬
C. 肉毒梭菌
D. 魏氏梭菌
E. 結(jié)核分支桿菌
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