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單項(xiàng)選擇題
按照發(fā)酵程度,高酸性發(fā)酵腸的pH值≤()
A.5.1
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E.5.5
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單項(xiàng)選擇題
為了保證軟罐頭在殺菌過程中不破袋,通常采用()及加壓冷卻。
A.加壓殺菌
B.減壓殺菌
C.高溫殺菌
D.輻射殺菌
E.低溫殺菌
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