紅茶萎凋應遵循的原則有（）。

高產(chǎn)、高效、優(yōu)質茶園的葉面積指數(shù)通常為（）。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。

構成黑茶滋味的物質有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

白茶品質特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。