單項選擇題餐飲服務(wù)員不正確的走姿是（）
A.行走時，上身正直，身體重心稍向前
B.行走步伐快而均勻
C.肩部放松，兩臂自然前后擺動
D.頭要正，雙目平視
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1.單項選擇題屬于俄式服務(wù)缺點的是（）
A.服務(wù)節(jié)奏慢
B.需要較多的專業(yè)服務(wù)員
C.使用許多貴重餐具
D.餐廳空間利用率低
2.單項選擇題在餐飲服務(wù)中，屬于服務(wù)質(zhì)量的技術(shù)保證是（）
A.服務(wù)技巧
B.服務(wù)態(tài)度
C.服務(wù)方式
D.服務(wù)效率
