單項(xiàng)選擇題豬油、奶油主要提供的物質(zhì)是(),其作用是:提供能量的重要物質(zhì),但常作為備用能源物質(zhì)貯存在體內(nèi)。

A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)


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1.多項(xiàng)選擇題添加劑的使用原則包括()

A.不影響食品感官性質(zhì)和原味,對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分不應(yīng)有破壞作用
B.進(jìn)入人體后,能參與人體的正常代謝,或能夠經(jīng)過正常解毒過程而排出體外,或不被吸收而排出體外
C.未經(jīng)衛(wèi)生部允許,嬰兒及兒童食品不得加入食品添加劑
D.經(jīng)過規(guī)定的食品毒理學(xué)安全評(píng)價(jià)程序的評(píng)價(jià),證明在使用限量?jī)?nèi)長(zhǎng)期使用對(duì)人體安全無害

2.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)不屬于鮮味劑的是()

A.谷氨酸鈉
B.5’一鳥苷酸二鈉
C.苯基酸鈉
D.5’肌苷酸二鈉

4.多項(xiàng)選擇題以下哪些行為違反了《食品安全法》()

A.未對(duì)采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)
B.未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度
C.制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照本法規(guī)定備案
D.未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品

5.單項(xiàng)選擇題承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)是()

A.食品安全監(jiān)督管理部門
B.警察
C.消費(fèi)者協(xié)會(huì)
D.城市管理執(zhí)法部門

最新試題

成人每日建議攝入的魚類量大約為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

海關(guān)對(duì)進(jìn)口食品實(shí)施合格評(píng)定。下列屬于進(jìn)口食品合格評(píng)定活動(dòng)的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

成人每日建議的水溶性維生素(如維生素B 群和維生素C)攝入量主要通過什么獲得()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品中的“無添加糖”標(biāo)簽通常意味著食品中不添加哪種類型的糖()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品中的“無添加”標(biāo)簽可能包括哪些內(nèi)容()?

題型:多項(xiàng)選擇題

在預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)成分表中,下列NRV%標(biāo)示正確的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

對(duì)進(jìn)口肉類的境外生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施()制度。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

關(guān)于特殊膳食用食品,以下說法正確的是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品中的“無添加人工色素”標(biāo)簽通常意味著食品中不添加哪種成分()?

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

食品接觸材料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立并執(zhí)行系統(tǒng)有效的文件管理程序,對(duì)所有文件進(jìn)行控制管理。各相關(guān)記錄的保存期限應(yīng)不低于相應(yīng)產(chǎn)品的保質(zhì)期,至少不應(yīng)少于()年。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題