單項(xiàng)選擇題成熟的軟質(zhì)面包成品（），不糊不生。
A.只硬無(wú)軟
B.比較堅(jiān)硬
C.非常軟綿
D.軟硬適中
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1.單項(xiàng)選擇題油炸鍋是專門作油炸制品的設(shè)備，一般具有油溫（）系統(tǒng)
A.自動(dòng)控制
B.聲控控制
C.感光控制
D.激光控制
2.單項(xiàng)選擇題甜軟面包的烘烤溫度應(yīng)根據(jù)制品的大小、（）而定。
A.厚薄
B.形狀
C.造型
D.口味
