單項選擇題油炸鍋是專門作油炸制品的設(shè)備，一般具有油溫（）系統(tǒng)
A.自動控制
B.聲控控制
C.感光控制
D.激光控制
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1.單項選擇題甜軟面包的烘烤溫度應(yīng)根據(jù)制品的大小、（）而定。
A.厚薄
B.形狀
C.造型
D.口味
2.單項選擇題面包中使用的糖多為（）
A.飴糖
B.白砂糖
C.蜂蜜
D.葡萄糖
