簡述什么是變動成本？酒吧的變動成本有哪些？

酒水瓶罐的封口常見的有（）。

斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶內(nèi)的酒越少，出口的速度就越快。

簡述酒水賬單的作用及內(nèi)容。

簡述酒吧防盜管理的措施。

葡萄酒開瓶后，將木塞放入客人右側(cè)的小碟中。

以下關于白酒服務標準及要求，不正確的有（）。

當酒瓶中只剩下一杯酒量時，須及時征求主賓意見是否需要再加一瓶。

葡萄酒開瓶時，服務員應充分晃動瓶身，動作要敏捷、果斷。

簡述小酒吧服務注意事項。