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用料為蠔油、鹽、香油,加鮮湯燒沸,為咖啡色咸鮮味,屬于()
A.茄味汁
B.椒麻汁
C.蠔油汁
D.蝦油汁
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制作酸菜魚,在利用()方法調味
A.加熱前調味
B.加熱中調味
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用糟汁、鹽、味精,調勻后為咖啡色咸香味,屬于()
A.茄味汁
B.香糟油
C.鹽味汁
D.醬油汁
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