名詞解釋

脂肪乳化

答案: 是指脂肪在乳化劑作用下經(jīng)機械運動或煮沸使其與水形成較穩(wěn)定的膠體溶液,色呈乳白色。
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

日月魚

答案: 是指由日月貝閉殼肌和外套膜經(jīng)加工干制而成的海味品。
名詞解釋

圓霖牛肉

答案: 是指位于牛腿中部一塊圓形牛肉,又名和尚頭。
微信掃碼免費搜題