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單項(xiàng)選擇題
干貝在初加工時,用()浸泡可以使其味道更鮮美。
A.蔥姜水
B.料酒
C.高湯
D.清水
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茶樹菇在初加工時,用()浸泡可以去除雜質(zhì)。
A.熱水
B.溫水
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D.堿水
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單項(xiàng)選擇題
筍衣在漲發(fā)過程中,不能使用()
A.熱水
B.溫水
C.冷水
D.堿水
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