單項(xiàng)選擇題

中國菜點(diǎn)的靈魂是（）

A.味道
B.方法
C.形式
D.文化

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單項(xiàng)選擇題

制作傳統(tǒng)面點(diǎn)品種“銀絲卷”的主要成形手法是（）

A.疊
B.抻
C.切
D.撥

單項(xiàng)選擇題

下列品種屬于西北地區(qū)傳統(tǒng)菜肴的是（）

A.東山羊
B.七星丸
C.三套鴨
D.燒蹄花