判斷題混酥面團(tuán)的酥松，主要是面團(tuán)中的面粉和油脂等原料的性質(zhì)所決定的。
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下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。
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關(guān)于果凍制作過(guò)程中，使用果膠的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
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