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多項(xiàng)選擇題

液體水的結(jié)構(gòu)有（）

A.混合模型
B.連續(xù)模型
C.填隙模型
D.單分子模型

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多項(xiàng)選擇題

食品在加工過程中發(fā)生的化學(xué)變化可能會(huì)引起食品哪些品質(zhì)的變化（）

A.顏色
B.營(yíng)養(yǎng)性
C.安全性
D.保藏性
E.質(zhì)構(gòu)

多項(xiàng)選擇題

食品化學(xué)的理論應(yīng)用于食品生產(chǎn)過程可以指導(dǎo)下列哪些過程或研究（）

A.改善食品品質(zhì)
B.控制食品質(zhì)量
C.開發(fā)食品新資源
D.革新食品工藝和技術(shù)
E.加強(qiáng)食品質(zhì)量控制