單項選擇題

據(jù)測定用銅鍋炒菜比鐵鍋炒菜維生素C損失高（）

A.5倍
B.6倍
C.7倍
D.8倍

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單項選擇題

加工食品時，具有營養(yǎng)保存率髙，易于消化等特點烹調方法的是（）。

A.煮
B.炸
C.燉
D.蒸

單項選擇題

加工蔬菜過程中，是易損失的是（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D

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