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章節(jié)練習(xí)
判斷題
除蔬菜以外,其它如山珍海味都能脫水保藏。
參考答案:
錯(cuò)誤
您可能感興趣的試卷
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1.判斷題
構(gòu)成素食品又稱黃色食品,主要含有蛋白質(zhì)。
參考答案:
錯(cuò)誤
2.判斷題
禽蛋儲(chǔ)藏時(shí)應(yīng)盡可能不與魚類等有異味的原料同室冷藏。
參考答案:
正確
最新試題
豆腐在烹制中,翻炒用力要輕,以免碎爛。
題型:判斷題
下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
畜肉的保鮮方法有()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蜜棗屬于()糖制果品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列蔬菜中屬于果菜類的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題