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判斷題

西餐宴會服務(wù)休息室酒水服務(wù)時.如客人是坐飲，先上餐巾紙，如客人是立飲，先上杯墊。

答案：錯誤

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英式服務(wù)又稱大銀盤服務(wù)，美式服務(wù)又稱盤子服務(wù)，俄式服務(wù)又稱家庭式服務(wù)，法式服務(wù)又稱餐車服務(wù)。

答案：錯誤

西餐宴會時，一般有壁爐臺的一側(cè)為下位席，門口為上位席。沒有壁爐的房間，門口處為下位席，對面則是上位席。

答案：錯誤