單項選擇題食物交換份法常將食物劃分為（）大類

A.動物性食物、植物性食物、蔬菜類、水果類、純熱能食
B.谷類和薯類、動物性食物、豆類及制品、蔬菜水果類、純熱能食物
C.谷類和薯類、肉蛋奶豆類及制品、蔬菜類、水果類、純熱能食物
D.谷類和薯類、動物性食物、蔬菜類、水果類、純熱能食物


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1.單項選擇題痛風病人食用畜、禽、魚肉類時應煮后棄湯是因為（）

A.氨基酸易溶解在湯中
B.脂肪易分解
C.嘌呤易溶解在湯中
D.湯中無機圤含量高

2.單項選擇題學齡前兒童膳食中脂肪應占總能量的（）

A.15-25%
B.20-30%
C.25-35%
D.30-35%

3.單項選擇題牙齦腫脹、出血可能是由于（）缺乏造成的。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D

4.單項選擇題UL是（）的水平

A.日常攝取高限
B.建議攝入
C.低于RNI
D.低于AI

5.單項選擇題平衡膳食寶塔中建議每天蔬菜的攝入量是（）

A.200-300克
B.100-200克
C.300-400克
D.400-500克