單項選擇題食品工程原理中的“三傳”指的是（）
A.動能傳遞、勢能傳遞、化學(xué)能傳遞
B.動能傳遞、內(nèi)能傳遞、物質(zhì)傳遞
C.動量傳遞、能量傳遞、熱量傳遞
D.動量傳遞、熱量傳遞、質(zhì)量傳遞
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1.單項選擇題管子是管路的主體，由于生產(chǎn)系統(tǒng)中的物料和所處工藝條件各不相同，所以用于連接設(shè)備和輸送物料的管子除需滿足強度和通過流量的要求外，還必須（）以及導(dǎo)熱等性能的要求。
A.耐溫
B.耐壓
C.耐腐蝕
D.以上均是
2.單項選擇題管路是由管子、管件、（）和流量計等按一定的排列方式構(gòu)成，也包括一些附屬于管路的管架、管卡、管撐、防腐材料以及保溫裝置等輔件。
A.閥門
B.機油
C.壓縮機
D.流體
