問答題

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答案: (1)撥絲菜類;(2)易變形的油炸菜;(3)有聲響的菜;(4)原盅燉品菜;(5)泥包、紙包、荷葉包的菜。
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(2)成本...
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【簡答題】宴會服務中迎賓工作的內容是什么?

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