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生雞蛋煮熟是蛋白質(zhì)的()
A.水解
B.氧化
C.變性
D.鹽析
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單項選擇題
使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不變質(zhì)的方法是()
A.滲析
B.加飽和(NH
4
)2SO
4
溶液
C.加濃HNO
3
D.加AgNO
3
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單項選擇題
下列具有還原性的酸是()
A.乙酸
B.草酸
C.丁二酸
D.丙酸
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