填空題

中國素菜的三大派系是（）、（）、（）。

答案： 宮廷素菜；寺院素菜；民間素菜
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填空題

分菜的方法有（）、（）、（）三種。
答案： 定點(diǎn)分菜；托盤分菜；旁桌式分菜
填空題

開啟軟木或塑料塞封時(shí)，應(yīng)先將（）去掉，然后用（）鉆入或挑起塞封即可。
答案： 塞封外面的包裝；酒鉆
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