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飯店客房部成本控制是指按照成本管理的有關(guān)規(guī)定和成本預(yù)算的要求,對(duì)成本形成的整個(gè)過(guò)程進(jìn)行控制,以使客房部的成本管理由主動(dòng)的事后算賬轉(zhuǎn)為被動(dòng)的預(yù)防性管理。()
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多項(xiàng)選擇題
編制預(yù)算的原則有:()。
A.分清輕重緩急
B.講究實(shí)事求是
C.進(jìn)行充分溝通
D.應(yīng)用歷史資料
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多項(xiàng)選擇題
為保證飯店的規(guī)格檔次和格調(diào)一致,多數(shù)飯店要對(duì)客房進(jìn)行計(jì)劃中的更新,這種更新計(jì)劃包括()。
A.日常更新
B.常規(guī)修整
C.部分更新
D.全面更新
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