填空題

鋪臺布有（）、（）和（）三種方法。

答案： 推拉式 ；抖鋪式； 撒網(wǎng)式
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填空題

傳菜員在營業(yè)前應(yīng)準(zhǔn)備好各種菜式的（）和（）用具。
答案： 配料 ；傳菜
填空題

當(dāng)賓客用完餐，起身離座時，服務(wù)員要主動上前（）、（）、（）。
答案： 拉椅； 致謝； 道別
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