單項(xiàng)選擇題肉類(lèi)原料冷凍儲(chǔ)存最適宜的溫度范圍是（）。
A.-30℃~-18℃
B.-10℃~-5℃
C.0℃~5℃
D.10℃~15℃
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1.單項(xiàng)選擇題在下列選項(xiàng)中，稱(chēng)為“宣腿”的是（）。
A.浙江金華火腿
B.江蘇如皋火腿
C.云南火腿
D.南京火腿
2.單項(xiàng)選擇題下列俗稱(chēng)大頭魚(yú)的是（）。
A.鱈魚(yú)
B.大黃魚(yú)
C.鰻魚(yú)
D.鱸魚(yú)
