單項選擇題果實中含有對人體有害的有機(jī)酸是（）。
A.酒石酸
B.蘋果酸
C.枸櫞酸
D.草酸
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1.單項選擇題下列魚類制品中屬于干制品的是（）。
A.風(fēng)鰻
B.魚子
C.魚翅
D.咸鮐魚
2.單項選擇題雞蛋具有乳化作用的部分主要是在（）。
A.蛋殼
B.蛋白
C.蛋黃
D.蛋黃膜
