單項(xiàng)選擇題雞蛋具有乳化作用的部分主要是在（）。
A.蛋殼
B.蛋白
C.蛋黃
D.蛋黃膜
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題蛋黃中維生素含量最多的是（）。
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素E
2.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類的肌肉組織根據(jù)肌細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)可分為骨骼肌、平滑肌和（）。
A.隨意肌
B.不隨意肌
C.心肌
D.血合肌
