膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。

糖尿病人如何進(jìn)行糖類食物的選擇。

與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對營養(yǎng)素的需要。

下列物質(zhì)中，不利于食物中鈣吸收的是（）。

為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。

為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。

簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

下列變化中，不利于相應(yīng)營養(yǎng)素消化吸收的是（）。