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炒肉時(shí),肉的顏色的變化是由()變性引起的。
答案:
肌紅蛋白(或蛋白質(zhì))
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普通酸奶的原料為牛奶、蔗糖和()。
答案:
乳酸菌發(fā)酵劑
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玉米中所含煙酸比較豐富,合理食用可減少()的發(fā)病率。
答案:
癩皮病
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