下列變化中，不利于相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素消化吸收的是（）。

簡(jiǎn)述水對(duì)人體的主要生理作用。

與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要。

能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。

在一般烹調(diào)過(guò)程中，只能潤(rùn)漲，不會(huì)分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）。

不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。

對(duì)脂肪有抗生酮作用的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

在膳食質(zhì)量評(píng)價(jià)內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。

為預(yù)防肥胖，不但要控制脂肪的攝入，還要注意禁止飲酒。

簡(jiǎn)述糖類的重要生理功能。