多項選擇題生物氧化是下列哪些物質(zhì)在生物體內(nèi)通過酶的催化，實現(xiàn)的一系列放能的反應過程（）。
A.糖
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
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1.多項選擇題當電子射線照射食品時，電子會發(fā)生（）作用后，電子能量大部分都被消耗了，同時，它的速度也大大地減慢。
A.電子俘獲
B.電離
C.軔致輻射
D.散射
2.多項選擇題輻射保藏食品通常用于照射食品的射線有（）。
A.離子射線
B.電子射線
C.γ射線
D.X射線
