單項選擇題獲得的微生物發(fā)酵產物都要按照（）有關部門制定的標準進行質量檢驗和性能測定，符合要求后才稱為合格產品。

A.國際
B.行業(yè)
C.地方
D.國家


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1.單項選擇題發(fā)酵全過程容易發(fā)生雜菌污染而造成巨大的損失，故發(fā)酵過程要求（）。

A.通氣攪拌
B.控制溫度
C.不檢查菌群
D.無雜菌